Cocina eléctrica frente a cocina de gas
Español: sendacow.org.uk/africangardensuk Hacer una estufa de bajo consumo es otro gran proyecto de “Jardines de África” con el que divertirse. Este diseño especial de estufa ayuda a las familias africanas a quemar menos leña, y también es una forma ingeniosa de calentar sopa o guindilla al aire libre. En muchos países africanos, si no tienes gas o electricidad para cocinar, quemar leña en una hoguera puede ser tu única opción. Pero las hogueras utilizan mucha leña, que tarda mucho en recogerse y daña el medio ambiente local. Estos fuegos abiertos suelen ser fuegos de “tres piedras”, en los que: la mayor parte del calor se escapa por los lados de la olla; el humo llena la cocina y los niños suelen tropezar y caerse al fuego.
Las estufas de bajo consumo que Send a Cow utiliza en sus cursos de formación sólo necesitan un tercio de la leña que utiliza un fuego abierto, alejan el humo nocivo de la cocina y son más seguras para los niños, con lo que se ahorran árboles, tiempo y la salud de las personas. Hay una diferencia notable en la cantidad de árboles que todavía crecen alrededor de las casas de las familias de Send a Cow en comparación con las comunidades sin cocinas de bajo consumo. Al haber más árboles, es menos probable que los suelos sean arrastrados por las inundaciones y, en casos extremos, la cobertura del suelo con árboles y arbustos puede evitar el barro y los corrimientos de tierra.
¿Cuál es el tipo de estufa más eficiente desde el punto de vista energético?
Las placas de inducción son, con diferencia, la opción más eficiente energéticamente para cocinar.
¿Existen estufas de bajo consumo?
Una estufa de bajo consumo no sólo es una buena manera de ahorrar dinero en los servicios públicos, sino que también es una buena opción para el medio ambiente. Encontrar electrodomésticos de cocina que ahorren energía, en su mayor parte, nunca ha sido tan fácil.
¿Cuál es el aparato de cocina más eficiente desde el punto de vista energético?
Cocina lenta
En términos de electrodomésticos, es una de las formas más eficientes de cocinar. Incluso si la tienes encendida todo el día, cocinando lentamente una espinilla de ternera, utilizará “aproximadamente la misma cantidad de energía que una bombilla, reduciendo tu consumo de energía y ahorrándote unos cuantos chelines en el proceso”, dice Seymour.
Cocinas de energía renovable
Los esfuerzos de investigación, difusión y comercialización de las últimas décadas han puesto en uso una serie de cocinas mejoradas de carbón vegetal y también de leña. Muchos de estos modelos de cocinas, así como los programas y políticas que han apoyado su comercialización, han tenido un gran éxito.
Es difícil obtener datos regionales o incluso mundiales sobre la venta o el uso de estufas mejoradas. En 2013, los socios de la Alianza Mundial para Estufas Limpias distribuyeron 14,3 millones de estufas, incluidas estufas de GLP, estufas de biogás, etc. Casi un tercio de estas estufas se distribuyeron en África, América Latina y Asia. Casi un tercio de ellas en África, más del 60% en Asia y el 6% en América Latina. Dos tercios de las estufas distribuidas eran portátiles[1]. En 2014, se informó de 20 millones de estufas y combustibles, de los cuales 12 millones se clasificaron como limpios y/o eficientes. Los volúmenes de combustible se convirtieron en “equivalentes de estufas” domésticas, que representan el número de hogares a los que podría abastecer el volumen de combustibles notificado[2].
Eficiencia energética de las cocinas de inducción frente a las eléctricas
El sistema de aire es el responsable de aumentar la eficiencia de la combustión de la estufa. Consta de un ventilador de extracción, controladores de ventilador y rejilla de protección del ventilador, componentes de conmutación y una fuente de alimentación de reserva opcional para los usuarios conectados a la red eléctrica. Este sistema de control de aire, sencillo pero potente, es responsable de un ahorro de leña de hasta el 70%. Los ventiladores están protegidos por una rejilla de protección de acero inoxidable que los mantiene en buen estado y evita el contacto directo accidental con cualquier cosa.
Las rocas de magma, colocadas en una pesada rejilla de hierro por encima de la leña, garantizan que la estufa consuma hasta un 70% menos de leña en comparación con las estufas normales. Estas rocas volcánicas lo hacen amplificando el calor (fuego) de la leña bajo la presión regulada del aire forzado del sistema de aire.
El sistema solar con un panel solar que se coloca en una posición óptima en el tejado. El panel solar carga la batería solar a través de un controlador de carga (regulador). La batería, alojada/enjaulada en un lugar seguro de la cocina, alimenta el sistema de aire durante el día y la noche o siempre que se requiera el uso de la piedra. El sistema solar también puede utilizarse para alimentar luces adicionales y cargar teléfonos para facilitar el sustento de los cocineros.
Diseño de estufas de bajo consumo
La división de estufas de bajo consumo de ECO2 (Stoves for Life) distribuye e instala estufas a hogares rurales de Kenia. Este negocio aborda los problemas sociales y medioambientales derivados de la recogida y consumo de leña forestal para cocinar. Las cocinas se compran a proveedores locales y se distribuyen a contratistas independientes que las venden e instalan. Este negocio proporciona buenos puestos de trabajo a más de 500 personas, reduce el uso de leña forestal equivalente a 250 acres al año, mejora la salud y la vida económica de 400.000 kenianos de zonas rurales y mitiga el cambio climático reduciendo las emisiones de C02 equivalentes a las de una pequeña ciudad estadounidense.
Stoves for Life (SFL), una asociación entre ECO2 y la fundación suiza myclimate, utiliza los ingresos del carbono para subvencionar el precio de cocinas de bajo consumo en comunidades rurales adyacentes a la única selva tropical de tierras bajas que queda en Kenia: la selva de Kakamega. La compra de cocinas energéticamente eficientes reduce a la mitad el uso de leña forestal y disminuye el tiempo y el dinero dedicados a la recogida de leña (véase la foto de arriba), crea puestos de trabajo y mejora los medios de subsistencia de la población empobrecida, al tiempo que mitiga el cambio climático. SFL es un proyecto de carbono registrado en el MDL Gold Standard (GS769), validado de forma independiente por Perry Johnson CDM Services. En los primeros nueve años de funcionamiento, ECO2 ha instalado más de 70.000 estufas, mejorando la vida de más de 350 millones de personas que ahora dedican la mitad de tiempo y dinero a recoger leña. SFL ha proporcionado y sigue proporcionando ingresos anuales a más de 500 habitantes locales, y ha reducido el consumo de madera forestal en más de 80.000 toneladas (equivalentes a 250 acres) al año. El resultado ha sido una reducción de las emisiones de CO2eq de aproximadamente 386.000 toneladas totales, o una media de 100.000 toneladas anuales (equivalente a retirar de las carreteras 9.000 coches estadounidenses al año).