La mejor placa de inducción
Si su cocina eléctrica necesita ser reemplazada, o va a comprar un nuevo modelo después de una renovación, es posible que esté comparando cocinas. Las eléctricas y las de inducción pueden parecer muy similares en apariencia y funcionamiento, aunque no siempre en precio. ¿Cuál elegir?
Las cocinas de inducción ofrecen una tentadora mejora sobre las eléctricas: son más rápidas, más seguras y calientan menos su casa. Pueden cambiar para mejor la forma de cocinar y la rapidez con que se hacen las comidas. Y si ya dispone de espacio y cableado para una cocina eléctrica, la mayoría de las cocinas de inducción son un simple sustituto.
Una cocina eléctrica envía electricidad a una bobina resistiva. En algunos casos, la bobina está expuesta; en otros, se encuentra debajo de una superficie de vitrocerámica. La resistencia genera calor, que se irradia desde la bobina hasta la sartén u olla. Se trata de conducción porque el calor llega indirectamente a la sartén y, finalmente, a los alimentos.
Una cocina de inducción alimenta un electroimán, creando un campo magnético oscilante que induce corrientes dentro de los metales de la sartén. El metal se calienta y la comida se cocina. Es más eficiente: un 90% de eficiencia energética, frente al 74% de los fogones eléctricos y el 40% de los de gas. Esa eficiencia también significa que se irradia mucho menos calor de la cocina a la vivienda, lo que es bueno si se cocina en un caluroso día de verano.
¿Qué estufa eléctrica es energéticamente eficiente?
Piensa en una placa de inducción.
Las placas de inducción utilizan electricidad y bobinas magnéticas para calentar rápidamente las sartenes y dejar la superficie restante fría al tacto, lo que las convierte en una cocina más eficiente desde el punto de vista energético.
¿Qué estufa es más eficiente desde el punto de vista energético?
Los estudios han confirmado que las cocinas de inducción son las más eficientes. Las placas de inducción tienen una eficiencia del 84%, frente al 74% de las placas radiantes lisas y el 40% de las placas de gas.
Cocina de inducción vs eléctrica
Desde hornear pan hasta hervir agua, hay muchas cosas que su horno y cocina eléctricos pueden hacer. Pero, ¿cuánto le cuestan? Esa es una de las preguntas más complicadas de responder cuando se trata de analizar el consumo energético de tu hogar.
Acabemos con el suspense con algunas estimaciones básicas de costes. La mayoría de los hornos eléctricos consumen entre 2.000 y 5.000 vatios, y la potencia media de una cocina eléctrica ronda los 3.000 vatios. ¿Cuánta energía consume por hora una cocina eléctrica? Suponiendo una tarifa eléctrica de 12 céntimos por kilovatio-hora (kWh), un horno de 3.000 vatios le costará unos 36 céntimos por hora a fuego alto.
En cuanto a los quemadores de la cocina eléctrica, los más grandes consumen más electricidad. Muchas cocinas van desde los 1.200 vatios de los quemadores más pequeños hasta los 3.000 vatios de los más grandes, que le costarán unos 14 y 36 céntimos por hora, respectivamente.
Pero aunque conozca los vatios exactos de su horno y de cada uno de sus quemadores, este desglose es una simplificación. Esto se debe a que los vatios reales que consumes dependen de la cantidad de calor que generas. Hay una gran diferencia en el consumo de energía entre hacer cecina a 170 grados y autolimpiar el horno a 800 grados.
Eficacia de las estufas de inducción
Cuando esté preparando su famoso buey Bourguignon o una paella, probablemente no esté pensando en ahorrar dinero y energía. Sin embargo, podría ahorrar dinero cada vez que cocine estas recetas, o cualquier otro plato, si dispone de un hornillo de bajo consumo.
Según la Comisión de Energía de California, la mayoría de los estadounidenses cocinan actualmente en una cocina eléctrica, y puede que no estén aprovechando el mayor ahorro de energía. Haga clic en la página siguiente para saber por qué cambiar a gas podría ahorrarle dinero en sus facturas anuales de energía.
Cuando se utiliza un hornillo de gas, el gas natural entra en el hornillo desde el suministro principal de gas de su casa. Se transporta hasta el quemador, donde se combina con el aire dentro de un tubo mezclador. A medida que esa mezcla de gas y aire sale por los orificios del quemador, se mezcla con aún más aire. El sistema de encendido enciende la mezcla de gas y aire, creando una llama azul. Al girar el mando de control del quemador, se controla exactamente la cantidad de gas que llega al quemador. Cuanto más lo gire, más gas saldrá.
Hornos combi con estrella energética
Tanto si está asando un pollo como salteando verduras, lo más probable es que sus electrodomésticos de cocina trabajen a diario. Independientemente de lo que cocine, los hornos y los fogones consumen mucha energía. Comprar un horno nuevo puede ser una decisión que sólo se toma una vez cada dos décadas, por lo que encontrar uno que dure mucho tiempo requiere un poco de investigación.
Entonces, ¿cómo comprar los mejores hornos de gas o las mejores cocinas eléctricas? Hemos preparado algunos consejos para todo, desde comprar la cocina de bajo consumo perfecta o decidirse por una cocina eléctrica frente a una de gas hasta sacar el máximo partido a su horno de bajo consumo.
En el debate estufa de gas vs eléctrica, el gas es el claro ganador en eficiencia porque se necesita más energía para suministrar electricidad a su estufa que el gas. Pero para decidir cuál comprar, todo depende de su nivel de comodidad, de las conexiones existentes en su cocina y de lo que quiera cocinar.
Una vez que haya resuelto el debate sobre los fogones de gas o eléctricos y haya comprado una cocina, el ahorro de energía dependerá de cómo utilice los aparatos. Desde apagar el fuego antes de tiempo hasta realizar varias tareas a la vez, pasando por la vitrocerámica, consejos como éstos le ayudarán a sacar el máximo partido a su horno de bajo consumo.