Cocina y horno ecológicos
Anteriormente, en nuestra serie “Calentar con leña y el medio ambiente”, hablamos de los contaminantes y otros problemas medioambientales que conlleva la combustión de leña. También hemos hablado de cómo lo que se quema y el funcionamiento del fuego pueden reducir realmente el impacto medioambiental negativo. En este artículo, hablaremos de cómo los distintos tipos de aparatos de combustión de leña afectarán a su contribución a los índices de contaminación.
Los distintos tipos de aparatos de combustión de leña tienen capacidades diferentes en lo que se refiere a la eficiencia con la que mantienen la llama y a lo completa que es la combustión. Los aparatos más eficientes necesitan menos leña para proporcionar calor y, por tanto, producen menos contaminación, como partículas finas. A continuación se enumeran las principales clases de aparatos de combustión de leña en interiores:
La eficiencia de las estufas de leña y los inserts varía enormemente de un modelo a otro. Uno de los factores es si la estufa de leña utiliza o no un convertidor catalítico; las estufas de leña catalíticas suelen ser menos contaminantes. Además, la diferencia de contaminación entre una estufa de leña certificada por la EPA y otra que no lo está es tremenda. Incluso entre los modelos certificados por la EPA hay diferencias muy grandes. El respeto al medio ambiente de una estufa de leña se mide normalmente por dos parámetros: GMs/hr, o gramos de partículas emitidas por hora, y el índice de eficiencia. Por ejemplo, la estufa de leña Regency Classic™ F1100 tiene un GMs/hr de 3,0 y una eficiencia del 77,7% en funcionamiento óptimo.
¿Cuál es la estufa de leña que menos consume?
Drolet Escape 1500-I es la combinación de todo lo que le gustaría en una estufa de leña de inserción. Tiene una potencia calorífica de 65.000 BTU/h. Puede calentar hogares de hasta 1.800 pies cuadrados, pero se recomienda su uso en áreas de 500 a 1.200 pies cuadrados. Con una eficiencia del 78%, es la estufa de leña más eficiente.
¿Cuál es la mejor alternativa a una estufa de leña?
A la hora de hablar de alternativas a las estufas de leña, existen tres opciones principales: bioetanol, gas y electricidad. Al igual que las estufas de leña, cada una tiene sus pros y sus contras.
Diseño de estufas de bajo consumo
Son las doce y media del mediodía en la aldea de Kawama, al noroeste de Zambia, y Mildred Kikwanda se afana en preparar “Nshima” -la comida básica a base de maíz- con guiso de pollo y verduras, utilizando un método de cocción no tradicional: una estufa de leña y bloques de tierra, conocida popularmente como estufa de bajo consumo.
Sonriente y con un colorido “chitenge” (envoltorio) azul atado a la cintura, saca un poco de “mealie meal” (harina de maíz) de un sobre y lo echa en agua hirviendo mientras lo remueve enérgicamente con un palillo para que espese.
“Cocinar con el fuego tradicional de tres piedras me hace toser mucho y el humo también me daña los ojos… me lagrimean y me gotea la nariz”, dice Kikwanda. “Pero esta cocina produce menos humo y ya no toso”, dice aparentemente aliviada.
Para esta mujer de 25 años, madre de dos hijos, recoger leña a diario en la cercana reserva de caza del distrito de Kasempa era una tarea arriesgada y laboriosa, sobre todo cuando ya estaba ocupada criando cabras, cuidando de los niños y haciendo las tareas domésticas.
Estufas de bajo consumo
Esta es una cita directa del Departamento de Energía de EE.UU. sobre las estufas de leña. Resume perfectamente por qué las mejores estufas de leña actuales son tan populares. Más adelante, encontrará una lista de las 4 mejores estufas de leña actualmente en el mercado.
Veremos 4 modelos de estufas de leña con las mejores especificaciones en 2022. Más adelante encontrará una tabla comparativa de todas las estufas de leña mejor valoradas, seguida de una reseña individual de cada modelo. Puede saltar a la lista y comparación de las mejores estufas de leña aquí:
Ejemplo: 14,31 lbs de roble rojo contienen 100.000 BTU de potencia calorífica. Si utiliza una estufa de leña con una eficiencia del 50%, obtendrá 50.000 BTU de calor. Si pone esa misma leña en una estufa de leña con una eficiencia del 70%, obtendrá 70.000 BTU.
Las estufas de leña tienen distintas eficiencias. A corto plazo, las estufas de leña de menor eficiencia pueden parecer una opción más barata. El precio unitario de una estufa con una eficiencia del 50% puede ser 1.000 $ inferior al precio unitario de una estufa con una eficiencia del 70%.
Uno de los efectos de las chimeneas tradicionales abiertas o semiabiertas fue la aparición de la “cocina negra”. La cocina negra es una cocina con las paredes ennegrecidas por el humo. Humo, procedente de una chimenea, por supuesto.
La estufa más ecológica
Josefine: La inmensa mayoría de los hogares de las zonas rurales de Uganda siguen cocinando con fogones tradicionales de tres piedras, una tecnología ineficiente que requiere grandes cantidades de leña. Esto tiene graves consecuencias sociales (por ejemplo, para la salud) y medioambientales (por ejemplo, deforestación, emisiones de CO2, cambio climático).
Para reducir los impactos negativos, desde junio de 2020 Cáritas MADDO instala cocinas energéticamente eficientes en 6 distritos de la Diócesis de Masaka (Masaka, Bukomansimbi, Kyotera, Rakai, Lwengo y Kalungu) a un precio asequible, subvencionado con créditos de carbono.
Hasta ahora se han vendido 1100 estufas, que han tenido una buena aceptación entre los clientes. En el curso del actual proyecto piloto, Cáritas MADDO también ha creado las capacidades técnicas e institucionales necesarias para llevar a cabo con éxito proyectos de compensación de CO2 mediante el trabajo en asociación y la formación específica.
Josefine: El actual proyecto piloto se diseñó para los hogares. Durante la comercialización e instalación de la estufa MADDO en los años 2020 – 2022, muchos clientes y clientes potenciales pidieron estufas más grandes, así como otros productos respetuosos con el medio ambiente/eficientes energéticamente. También hay demanda de estufas institucionales en escuelas, hospitales, hoteles y restaurantes. Incluso las parroquias, que son mucho más grandes que los hogares, están interesadas en estufas más grandes que las de MADDO. La diócesis tiene 59 parroquias, 464 escuelas católicas de primaria, además de centros de secundaria y escuelas gestionadas por el gobierno y otras organizaciones.